8 Makanan Khas Asli Toraja - Wisata Kuliner

"Silahkan kunjungi postingan 8 Makanan Khas Asli Toraja - Wisata Kuliner untuk membaca artikel selengkapnya dengan klik link di atas."

Kuliner khas Toraja - Makanan khas Nusantara

Makanan Khas Suku Toraja

1. Pa' Karing



Pa' karing Toraja - Deskgram Marasatanta



Pa' karing (Dendeng) Toraja terbuat dari daging kerbau yang dikeringkan dan sangat awet, bisa tahan sampai berbulan-bulan. Rasanya cukup legit dan diolah bersama merica, bawang putih dan garam. 


Aromanya bisa menambah selera makan terus dan terus. Namun ada juga dendeng yang terbuat dari daging babi. Namun tidak perlu khawatir karena semua warung dan jajanan di Toraja terdapat label masakan halal atau tidak halal 100%.


2. Pangrarang



Pangrarang, kuliner sederhana Toraja - Aran Toraja blogspot



Cara masaknya menyerupai sate, yaitu dibakar di atas bara api. Bedanya pangrarang tidak ditusuk kecil-kecil dan hanya ditambah dengan garam. Namun rasanya sangat maknyuss dan lezat. 


Cocok disajikan dengan lombok katokkon yang diuleg (Tuktuk lada katokkon) dan tidak ketinggalan minuman khas Toraja, tuak (minuman yang terbuat dari gula aren). Tapi minuman yang satu ini dapat memabukkan.


3. Pantollo Pamarrasan

Pantollo pamarrasan khas Toraja - KabarToraja



Kuliner khas dari Toraja pantollo pamarrasan merupakan salah satu makanan khas yang rasanya benar-benar lezat. Pamarrasan adalah salah satu bumbu dapur yang lebih dikenal dengan sebutan kluwak hitam. 


Pantollo pamarrasan umumnya menggunakan bahan utama ikan, tapi tidak menutup juga kemungkinan menggunakan menu belut, daging babi, lele, kerbau dan lain-lain. Resep yang satu ini memiliki banyak varian rasa, tergantung tangan yang membuatnya.


4. Piong Bo'bo

Piong nasi khas Toraja - Joytimang23



Piong Bo'bo adalah salah satu makanan khas yang cukup populer di masyarakat Toraja. Biasa disajikan di acara-acara syukuran panen. Juga sudah banyak dijual, seperti di Warung Tangnga, Puncak, jalan poros Palopo Toraja. Piong bo'bo terbuat dari nasi yang telah dicampur oleh garam dan santan. 


Cara membuatnya cukup unik. Beras harus dicuci terlebih dahulu kemudian dimasukkan ke dalam bambu yang telah dibersihkan. Biasanya bambu tersebut dilapisi dengan daun pisang (istilahnya diludai) disebelah dalamnya sebelum beras dimasukkan. 


Setelah bambu terisi dengan beras, kemudian ditambahkan santan. Cara memasaknya dibakar. Hasilnya cukup lengket di tangan. Masyarakat Indonesia umumnya mengenal dengan nama lemang nasi.


5. Pa' Piong

Pa' piong duku bai dari Toraja - youtube



Pa' piong juga hampir sama dengan piong nasi, bedanya makanan yang satu ini berisi lauk pauk, bisa daging ikan, ayam, sayur atau pun yang paling populer diisi daging babi. Ditambah dengan bumbu-bumbu tertentu sehingga rasanya sangat enak. 


Pa' piong merupakan makanan khas yang paling banyak disajikan dalam acara-acara besar masyarakat Toraja. Dan bisa dikatakan, Pa' piong sangat identik dengan duku bai (Isi daging babi).


6. Dangkot (Daging Kotte)

Kuliner khas Toraja, Dangkot - cookpad



Umumnya kuliner khas Toraja yang satu ini disajikan dengan rasa yang super pedas. Tapi ada juga kok yang dibuat khusus agak pedas, tergantung permintaan. 


Dangkot berbahan dasar daging bebek (Kotte') yang dipotong-potong kecil kemudian dicampur dengan berbagai bumbu-bumbu seperti cabai, serai dan lengkuas. Aroma khas dan cita rasa dangkot benar-benar menggugah selera untuk nambah.


7. Pokon



Pokon, kuliner khas Toraja - Picture by Yosinta Paruruk

Pokon sering disajikan di acara-acara syukuran dan disajikan dengan kopi panas atau teh. Terbuat dari nasi ketan hitam dicampur santan kelapa dan dibungkus dengan daun bambu kemudian direbus sampai matang. Panganan khas Toraja ini juga bisa terbuat dari nasi putih atau nasih ketan putih. 


Hampir sama dengan lontong tapi pokon menggunakan santan, ada juga yang memberikan sedikit taburan kelapa parut. Hampir sama dengan makanan khas Toraja yang bernama kririk (karirik). Yang membedakannya hanya pada bungkus karirik yang menggunakan daun aren muda.


8. Deppa Tori'


Deppa tori adalah kue khas dari Toraja yang sering dijadikan oleh-oleh khas Toraja. Terbuat dari tepung dan gula merah serta taburan wijen, membuat kue ini sangat nikmat disantap dengan kopi maupun teh. 

Makanan khas Toraja Deppa Tori'

Kue dalam bahasa Toraja deppa. Bisa dikatakan, Deppa Tori' adalah kue wajib yang harus ada dalam pesta-pesta orang Toraja. 

Untuk menikmatinya juga mudah, karena sudah banyak dipasarkan, bukan hanya di toko-toko Toraja, bahkan di pinggir-pinggir jalan pun kue ini banyak dijajakkan. Salah satunya di Jembatan Miring Palopo, Deppa Tori'-nya juga enak-enak. Dan pastinya makanan khas Toraja ini juga halal.